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 做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、   牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。