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美性一曲二曲三曲

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。