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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。