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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。