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　　做法 ：春笋



切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。