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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。