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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火 
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 
盖焖。