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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅
盖焖。