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　　做法：春笋切 成片后加少 
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。