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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。