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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、  蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，  盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。