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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均

匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。