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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。