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做法： 洗净宰好
鲫鱼，洗
净淮山和薏米

。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两
勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，
下
 盐调味即可

品尝。