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　　做法：春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅
盖焖。