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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、


老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到 水快 熬
干的时候
加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。