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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。