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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。