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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲

里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火


煲一个半小时，下盐调味 即可  品尝。