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　　做法：春笋切成片 后加少 
许盐捞出后
用清 水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。