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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 
煮开后  转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。