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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成 段。
 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。