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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的

时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。