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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出
 后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入 生姜、

春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。