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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干 
的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。