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　　做法  ：春笋切成片后加


少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。