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 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。