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　　做法：春笋切成片
 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
 生姜、 春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。