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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后 
转中火。煮到水
快熬干的时
候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。