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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。