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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。