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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。