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　　做法：
春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中 火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。