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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入 生姜 、春笋、牛肉  片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖
大  火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。