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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
 开

 后转中火。煮到  水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。