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　　做 法：春笋切成片后加少许  盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油 翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。