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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分
钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。