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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍
 裂一 小块姜，热锅，用 姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调
味即可品尝。