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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸 
泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱


段翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。