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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱 切成  段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开

后 转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。