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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩  住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。