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　　做法：春笋切成片
后加  少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀

稍收汁时 盖上锅
盖焖。