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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水  快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。