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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。