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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右  。再 加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。