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　　做法：春笋
切 成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。