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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切 片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛

肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。