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做法：春 笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。