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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。