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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，

倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。